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パリパリの春巻きに挑戦!

栗原はるみさんのレシピを参考に春巻きを作ってみたよ~♪

CIMG1193.jpg

参考にしたレシピはこちら↓
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=22



早速、材料のご紹介♪

まずは、鳥のささみ

栗原さんのレシピでは白身魚なんだけど、値段に負けてささみを採用 。


ささみは細く切って塩糀・コショウ・紹興酒で下味を付けときまーす♪

紹興酒がない場合はお酒でオッケー

CIMG1158.jpg


続いて、ゼッタイ外せない白ねぎ

食べた時のネギの甘みと香りがイイんだよね~

CIMG1154.jpg


これもマストで入れたい しょうが

CIMG1149.jpg



そして、野菜たち ← これはお好みで何でも入れちゃってくださ~い

にんじん

CIMG1156.jpg


ピーマン

CIMG1151.jpg


最後にハム

なぜかハムを入れると香り豊かになるっつーか、美味しいんだよなぁ

これもどちらかというとマストで入れたいアイテム。

CIMG1165.jpg


そいじゃぁ、作っていくよ~♪

下味の付いたささみに卵黄を投入♪

CIMG1163.jpg


続いて切った野菜たち+ごま油と片栗粉を少々投入

よく混ぜたら春巻きに包む具が完成♪

CIMG1170.jpg



春巻きの皮は三角形に切っておきまーす♪

普通はそのまま使ってドカンとデカイ春巻きを作るんだろうけど

切って使うと手頃なサイズの春巻きができるから揚げやすい

プラス  とにかくたくさん食べれるのが嬉しいよね~

CIMG1174.jpg


春巻きの巻き終わりを止める「のり」を作っときまーす♪

小麦粉と水を混ぜたもの ← 量はもちろん適当

CIMG1176.jpg


さてさて、巻いていきまーす♪

三角形の底辺を手前にして、真ん中に具をのっけて

CIMG1178.jpg


両サイドを折りたたんで

CIMG1180.jpg


手前からクルクル巻いていきまーす

CIMG1181.jpg


最後は小麦粉の「のり」で止めれば

CIMG1185.jpg


あとはこんがり揚げるだけ~

CIMG1187.jpg


パリパリ&サクサクの春巻きが完成~

CIMG1189.jpg

からしをタップリ付けて食べるとホントサイコ~

CIMG1199.jpg

店長も「春巻きビール、最高やな 」って連続食いしてたけど

こないだは「焼きそばビール最高」って言ってなかったっけ?

ま、とにかく「ビールが最高」になるオカズなら何でもオッケーってことやね、納得


drum_005.jpg

思ったよりカンタンに作れるのに超オイシイから一度作ってみてね~




ポチコも愛用
 ↓ ↓ ↓

栗原はるみさん 「ごちそうさまが、ききたくて。」
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非公開コメント

No title

おいしそうですねー!

パリパリに揚げるコツはなんですか?:-(

No title

パリパリに揚げるコツ、実は特にないんですよ、エヘヘ ^^

油の後処理が面倒なので、うちでは少ない油で両面揚げ焼きみたいにしてますが、
とにかくこんがり美味しそうな色が付けばオッケーです!
勝手に美味しくパリパリになってくれますよ~♪

いつもコメントありがとうございまーす★
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