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超ビックリ!ミンチ料理が劇的おいしくなる方法♪

こないだこの記事を下書きで保存しようとしたら

間違ってアップしてしまいました。(≧v≦)。。

チラ見せ状態になっちゃってゴメンナサーイ!!

今日は全部見せちゃいますよ~~~ (*^ー゚)b




で、そうそうあのね、ちょっと前にテレビでやってたんだけど

麻婆豆腐とかミートソースみたいなミンチを炒めて作る料理あるでしょ?

このミンチ料理が劇的においしくなる方法を紹介してたのよ~♪


そんなこと聞いたらぜったいやってみたくなるよね~~

ってことで、ポチコも早速キーマカレーを作るときに試してみました (o^ ^o)//



ポイントその1
ミンチはフライパンに投入したらいら いらいなぶりするな



いつもミンチを炒めるときにフライパンに入れたらあわててほぐしてない?

早くほぐさないとくっついちゃうー!なんて思って。

ご安心くださーーい (*^ー゚)b

出来上がりはちゃんとバラバラになるよ



じゃぁどーすんの?っていうと

ミンチは買ってきてパックに入ったまんまの状態でバサッとフライパンに投入したら

ゼッタイさわらずに「放置」してくださーい


エーッ  コレまるでハンバーグじゃない って思うでしょ?

大丈夫、大丈夫


先に炒めておいた野菜を寄せて、こんな感じ。

20131129_003.jpg

ほぐしたくなるけど、ゼッタイいらいなぶりしてはいけません!

ガマンガマン。



片面焼けたかな~~~って思ったらそのままひっくり返しまーす♪

焦げ目付いてなくてもだいたい焼けてればオッケーだよ

少々くずれちゃうのもぜんぜんオッケー

20131129_004.jpg






ポイントその2
ミンチはやさしくほぐせ



で、そろそろ両面焼けたんじゃない?ってところで、はじめてほぐしていきまーす

ギャーっと「炒める」っていうより「ほぐしながら焼く」って感じでやさしくね。

この時点で中はまだピンク色だけど、ほぐしてる間にだんだん火が通ってきます。


20131129_005.jpg



あとは野菜と混ぜながら炒めて、お水とカレールーを入れたらキーマカレーの完成!

コーン入れるのが好きだな (^_-)-☆

20131129_002.jpg





これね、一度やったらゼッタイ驚くよ~~

店長も「今までのとゼンゼン違う 」ってビックリしてた。


とにかくミンチ一粒一粒がすっごいジューシーなんだよね~

ものすごいお肉感があって、とにかく柔らかい


あわててほぐして炒めてたときはミンチが硬くなっちゃてバサバサした感じだったけど

このやり方だとミンチなのにお肉食べたなぁ~って満足感があるからホント不思議。


あっ、コレもちろん高級ミンチなんかじゃないよ~

フツーにスーパーで売ってるミンチで十分ジューシーなお肉感が味わえます。


ちなみに疑り深いポチコは激安ミンチでもやってみたけど

まったく問題なーし  っつーより、激安で十分


drum_005.jpg

みんなもぜひぜひ試してみて~

このやり方覚えたら、ミンチをあわててほぐしてる人に教えてあげたくなっちゃうよ~~ (*^ー゚)b




  
 ↑↑↑

だまされたと思ってやってみようかなぁ~♪ って思った人はポチッとお願いしまーす  

 ↓↓↓
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テーマ : おいしかった
ジャンル : ブログ

tag : グルメ

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おいしそー♪

こんにちはぁー(*´∀`)b

おー♪そうなんだぁー☆
割と適当にやってました(笑)

私の場合…レシピ用の写真を撮りながらで…
結果的にミンチの放置時間が長くなってたのですが…(;´д`)>

知ってるのと知らないでは結果に差が出そうなので、
今度、試してみますねー(人'▽`)

キーマカレー美味しそうですねー♪

Re: おいしそー♪

Soiveさん、こんばんは~♪

これ、あんまり意識しないでやってる人多いかもしれませんね^^
あわててほぐしてたの実は私だけだったりして…(汗)

でも、ぜひぜひ一度やってみてくださーい♪
なーんだ、今までと変わんないや!って思ったらSoiveさんは
すでにやっていた、ってことですもんね^^

そうそう!残ったキーマカレーでSoiveさんのチリコンカンまねして
ホットドッグにこのカレーかけてみたんですが、も~おいしいのなんのって。。。

しばらくヘビロテになりそうです (^_-)-☆



> こんにちはぁー(*´∀`)b
>
> おー♪そうなんだぁー☆
> 割と適当にやってました(笑)
>
> 私の場合…レシピ用の写真を撮りながらで…
> 結果的にミンチの放置時間が長くなってたのですが…(;´д`)>
>
> 知ってるのと知らないでは結果に差が出そうなので、
> 今度、試してみますねー(人'▽`)
>
> キーマカレー美味しそうですねー♪

Re: No title

ぴよまるさん、こんにちは~♪
コメントありがとうございます(o^ ^o) /

ぴよまるさんのブログ、とっても大切なことを思い出させてくれるので
いつも楽しみに拝見させていただいてます♪

ミンチ、さっそくやってみてくれたんですねー♪
ありがとうございます!
やっぱり違いますよね~

これを知ってるだけで気持ちにも余裕ができるみたいで不思議です^^



> ポチコさん、おはようございます♪
>
> ミンチ…やってみましたよ~♪
> 時間に追われて料理をしてはいけませんね(笑)
> 今までとは明らかに違いますね。
>
> 色々と参考にさせていただきますよ~♪

>やってみたよ^^

記事を読んで・・ へぇ~ って思いながらやってみました。
私も、慌ててほぐしちゃう方なので。。
今回は、じっくり時間をかけて放置してみました。

おぉ こういうことだったのねって
納得しました~ (*^_^*)

また、いろいろレシピを教えてくださーい!^^

Re: >やってみたよ^^

れもんさん、こんばんは~♪

うわぁ~~さっそくやってみてくれたんですか?
ありがとうございます(*゚▽゚*)

ハイ、そういうことなんですよね~~
放置ってなかなかいいでしょ?
ちょっとやみつきになります、エヘヘ★

私もれもんさんのお料理いつも参考にさせてもらってますよ~ (*^ー゚)b
コメントありがとうございます!



> 記事を読んで・・ へぇ~ って思いながらやってみました。
> 私も、慌ててほぐしちゃう方なので。。
> 今回は、じっくり時間をかけて放置してみました。
>
> おぉ こういうことだったのねって
> 納得しました~ (*^_^*)
>
> また、いろいろレシピを教えてくださーい!^^
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